خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای

اسنک خرما را می‌توان به عنوان چاشنی همراه با چای و همچنین مستقلاً به عنوان دسر خورد. مواد اولیه :کره۲ قاشق غذاخوریکنجد۱/۳ پیمانهپودر نارگیل۳/۴ پیمانهخرما (بدون هسته)۴۵ عدددارچین۱ قاشق چایخوری  طرز تهیه : خرماهای بدون هسته را در یک ظرف نچسب ، همراه با کره روی حرارت ملایم قراردهید. در ظرف را بگذارید تا خرماها در عین سرخ شدن در حدود یک ربع کاملا نرم و پخته شوند. گاهگاهی زیر و روکنید تا یکنواخت تفت داده شوند. دارچین را روی ان پاشیده با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری، انها را کاملا خمیر و یکدست کنید.از روی حرارت برداشته، ‍پودر نارگیل و کنجد را اضافه کنید و حسابی هم زده تا کاملا ترکیب شوند و مثل حلوا از ظرف جدا شوند . در ظرف چرب شده پهن کنید و بعد از سرد شدن برش دهید. این اسنک خرما را بهتر است وقتی کاملا سرد شد برش دهید تا برش قطعات آن آسان‌تر و صاف‌تر باشد.میتوانید انها را خیلی ریزتر از حبه های قند بریده و در یک ظرف در دار برای مدتهای طولانی نگه دارید و همرا چای و حتی قهوه نوش جان کنید. پیشنهاد میکنم با این اسنک قهوتون رو هم رژیمی کنید، گرچه کره موجود در این اسنک کم است، اما نیاز به کرم در قهوه را هم برطرف میکند و همراه خوبی برای بلک کافی است.  نکته :۱- در صورتی که خرمای بدون هسته در دسترس نداشتید از خرمای معولی استفاده کنید فقط زحمت درآوردن هسته اش رو دارید.دقت کنید که خرمایی که برای ای خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

جام جم سرا: زمان پیدایش نخل خرما را دوران دوم زمین شناسی می دانند اما زادگاه اصلی آن دقیقا مشخص نیست. امروزه در هر ۵ قاره دنیا، وجود دارد. جالب است بدانید که قدمت کشت این درخت در خوزستان به بیش از ۶ هزار سال می رسد. چند نوع خرما در ایران تولید می شود؟ در ایران بیش از ۴۰۰ نوع خرما وجود دارد و از نظر تنوع این میوه، رتبه اول را در جهان داریم. تفاوت انواع خرما در نوع مصرف و در نرمی و خشکی آنهاست. برخی از خرماها برای تازه?خوری و برخی برای صادرات مناسب هستند و تعداد دیگری از انواع آن برای مصارف صنعتی (تولید شیره خرما، سرکه، الکل، قند مایع و…) و خوراک دام به کار می روند. دو نوع «مجول» و «دگلت نور» معروف ترین خرماهای صادراتی جهان هستند که در کشورهایی مانند الجزایر و مراکش تولید می شوند. «استعمران»، «شاهانی»، «مضافتی»، «کبکاب»، «زاهدی»، «دیری»، «ربی»، «خضراوی»، «برحی» و «پیارم» از ارقام معروف خرمای ایرانی هستند که در مناطق مختلف کشور کاشته می شوند و البته به نام های محلی دیگری هم خوانده می شوند. بزرگ ترین شهر تولیدکننده خرما در کشورمان کدام است؟ بر اساس آمار سال ۲۰۱۰، سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، ایران با تولید حدود یک میلیون تن خرما در رتبه سوم تولید جهانی قرار دارد. خرما حدود ۵/۷ درصد تولیدات باغی ایران را تشکیل می دهد و بیشتر در استان های کرمان، خوزستان، سیستان و بلوچستان، خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

خرمای پیارم مصرف سرانه خرما در ایران ۷ کیلوگرم است که میانگینی از مصرف سرانه ۲۵ کیلوگرمی استان‌های جنوبی و ۱ کیلوگرمی سایر استان‌ها می‌باشد. در ایران به طور سالانه، ۱ میلیون تن خرما تولید می‌شود که عمده مصرف داخلی آن در ماه رمضان صورت می‌گیرد. از میان محصول خرمای هر سال ایران، ۱۰ درصد برای صادرات به کشورهای دیگر اختصاص می‌یابد، ۵۰ درصد به مصرف داخلی می‌رسد و ۴۰ درصد هم در مراحل مختلف برداشت محصول، ضایع‌شده و از بین می‌روند.[۵] ارقام خرمای ایران ارقام بومی خرما در بلوچستان ایران：خرمای مضافتی (مرغوب‌ترین رطب جهان)، ربّی، شَکَری، حلیله، آبروگن، کَلَگی، چربان، حاشه‌ای، جوانداک، اشکنجک، پُپو، دِسکی، وردیوار، بَرنی، کلوت، مُلسی، کروچ، ارقام بومی خرمای بوشهر: قسب، کبکاب، صمرون، شکر، سیسی، حلَو، سروری، زندنی، خشن خار، استک سرخو، مرسو، خاصویی، جمادی، بیرمی، تی رس، شهابی، لش، کندی، خنیزی، سمیلی، خضروی، گنتار، بریمی، شیخ عالی، زامردو، ده دارب، اهرمی، خاویزی، خاور، مکتی، شاخونی، مصلی، جوزی، غصاب و ردستی ارقام خرمای هرمزگان: خرمای پیارم، مرداسنگ، هلیلی، مضافتی، خاصویی، خنیزی، شاهانی، کریته، زرک و کلک سرخ. ارقام بومی خرما در جیرفت: خرمای مضافتی (مرغوب‌ترین رطب جهان)، عالی مِهتِری، شِکَری (این دو از زودرس‌ترین گونه‌های خرما هستند که بیشتر مصرف محلی دارند)، کلوته (کلیته)، م خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

جام جم سرا: زمان پیدایش نخل خرما را دوران دوم زمین شناسی می دانند اما زادگاه اصلی آن دقیقا مشخص نیست. امروزه در هر ۵ قاره دنیا، وجود دارد. جالب است بدانید که قدمت کشت این درخت در خوزستان به بیش از ۶ هزار سال می رسد. چند نوع خرما در ایران تولید می شود؟ در ایران بیش از ۴۰۰ نوع خرما وجود دارد و از نظر خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

خرما در ایران   خرمای پیارم مصرف سرانه خرما در ایران ۷ کیلوگرم است که میانگینی از مصرف سرانه ۲۵ کیلوگرمی استان‌های جنوبی و ۱ کیلوگرمی سایر استان‌ها می‌باشد. در ایران به طور سالانه، ۱ میلیون تن خرما تولید می‌شود که عمده مصرف داخلی آن در ماه رمضان صورت می‌گیرد. از میان محصول خرمای هر سال ایران، خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

  انواع خرما:در میان انواع خرما، مجول معروف‌ترین خرمای صادراتی دنیا و پیارم گران‌ترین خرمای ایران است. البته انواع خرما آلویی، ربی، دشتستان، شاهانی، مضافتی و زاهدی به دلیل قیمت به صرفه‌ای که دارند در کشورمان پرمصرف‌تر از سایر خرماها هستند. خرما آلویی بسیار شیرین و خوشمزه است و شکل و شمایل آلو خشک را خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

خرما میوه ای شیرین خرما میوه ای شیرین، خوش طعم و خوش خوراک و در ردیف میو هایی قرار می گیرد که سرشار از کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین ها بوده که برای تأمین سلامتی بدن بسیار مفید و ضروری می باشند. در واقع فواید خرما آنقدر زیاد است که می‌گویند اگر هر روز یک خرما بخورید و یکی از خواص آن را بشمارید، در پ خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

سرکه بالزامیک خرما محصولی مفید برای تقویت قلب و رسوب زدایی از رگ هاست و باعث تنظیم فشارخون می شود . سرکه بالزامیک خرما حاوی مقادیر زیادی کلسیم ، فسفر ، روی و ویتامین های B2 ، B1 ، A  ، می باشد و مصرف روزانه آن باعث جلوگیری از بیماری هایی چون پوکی استخوان ، آلزایمر و بیماری های پوست و مو می شود . این خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

Deglet Noor dates مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) انرژی ۱٬۱۷۸ کیلوژول (۲۸۲ کیلوکالری) کربوهیدرات‌ها ۷۵٫۰۳ g قندها ۶۳٫۳۵ g فیبر ۸ g چربی ۰٫۳۹ g پروتئین ۲٫۴۵ g آب ۲۰٫۵۳ g ویتامین آ ۱۰ IU - بتاکاروتن ۶ میکروگرم (۰٪) - لوتئین و زآکسانتین ۷۵ μg تیامین (ویتامین ب۱) ۰٫۰۵۲ میلی‌گرم (۴٪) ریبوفلاوین ( خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب

کشورهای تولیدکنندهٔ خرما   صادرات خرما درسال ۲۰۰۵ میلادی ایا ابهترین نوع خرمای ایران وجهان را میشناسید؟ برخي از ارقام خرماي ايران از قبيل شاهاني، مضافتي، و کبکاب بسيار مرغوب و از بهتريرن خرماهاي جهان محسوب مي شوند... خرما؛ از تولید سنتی تا بسته‌بندی فله‌ای...ادامه مطلب